Malatya, eine Provinz in der Osttürkei, ist weltweit als Aprikosen-Hauptstadt der Welt anerkannt. Die Region produziert den überwiegenden Teil der globalen Produktion getrockneter Aprikosen — eine Dominanz, die in der einzigartigen Geografie, dem Klima und Jahrhunderten an Anbaukompetenz verwurzelt ist. Die Verarbeitungsanlage von IFS Food befindet sich im Herzen dieser Produktionszone und gewährleistet direkten Zugang zu den frischesten, hochwertigsten Rohstoffen.
Warum Malatya-Aprikosen außergewöhnlich sind
Das kontinentale Klima Malatyas — gekennzeichnet durch heiße, trockene Sommer und kalte Winter auf einer Höhe von etwa 900 Metern — schafft ideale Bedingungen für die Aprikosensorten Hacıhaliloğlu und Kabaaşı. Die lange, sonnenreiche Vegetationsperiode ermöglicht es den Früchten, intensive Süße und ein komplexes Geschmacksprofil zu entwickeln. Mineralreiche Schwemmböden, genährt vom Euphrat, tragen zusätzlich zum unverwechselbaren Geschmack und zur Nährstoffdichte bei, die Malatya-Aprikosen von konkurrierenden Herkünften unterscheiden.
Von Malatyas Obstgärten in die globalen Märkte
Die Ernte in Malatya beginnt Ende Juli und erstreckt sich bis August. Aprikosen werden von Hand gepflückt, halbiert, entkernt und auf Trocknungsgittern unter freiem Himmel ausgelegt — eine Tradition, die seit Generationen grundsätzlich unverändert geblieben ist. Das sonnengetrocknete Rohmaterial wird dann in moderne Verarbeitungsanlagen wie unsere in der 2. Organisierten Industriezone von Malatya transportiert, wo es Waschung, Sortierung, Klassierung und Verpackung für den internationalen Versand durchläuft. Diese nahtlose Lieferkette vom Bauernhof zur Fabrik zum Hafen macht Malatya-Aprikosen zum Goldstandard weltweit.
Malatya — The World Capital of Dried Apricots
Frequently Asked Questions
Malatya ist für ca. 85 % der weltweiten Produktion getrockneter Aprikosen verantwortlich. Die Türkei insgesamt produziert über 90 % des weltweiten Gesamtangebots, und das Malatya-Becken ist die größte einzelne Produktionszone innerhalb des Landes.
Die beiden Hauptsorten sind Hacıhaliloğlu (die klassische Trockenaprikosen-Sorte, bekannt für ihre Süße und Eignung zum Sonnentrocknen) und Kabaaşı (eine größere, leicht säuerliche Sorte, die häufig für den Frischverzehr und zum Einfrieren verwendet wird). Weitere lokale Sorten sind Hasanbey und Soğancı.
Ja. Unsere 12.000 qm große Verarbeitungsanlage befindet sich in der 2. Organisierten Industriezone von Malatya und bietet direkte Nähe zu den Obstgärten sowie eine strategische Position für die Logistik über die Mittelmeerhäfen Mersin und Iskenderun.
Malatya dried apricots are distinguished by their exceptional sweetness, complex flavour profile, and superior nutritional density. The unique combination of high altitude (900 m), mineral-rich volcanic soil, Euphrates River irrigation, and the native Hacıhaliloğlu cultivar produces fruit that consistently outperforms competing origins like Iran, Uzbekistan, and China in taste tests and chemical analysis.
The apricot harvest in Malatya begins in late July and extends through August. Fresh apricots are hand-picked, halved, pitted, and sun-dried on traditional stone trays. The dried raw material is then transported to processing facilities for washing, grading, and packaging. Early-season orders (September–October) typically benefit from the freshest stock and most competitive pricing.
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