Der Begriff „türkische getrocknete Aprikosen" ist im internationalen Handel zum Synonym für Premiumqualität geworden. Die Position der Türkei als weltweit größter Produzent und Exporteur bedeutet, dass Käufer, die die besten getrockneten Aprikosen suchen, sich natürlich an türkische Lieferanten wenden. IFS Food liefert seit 1985 authentische türkische getrocknete Aprikosen an anspruchsvolle Importeure.
Was eine türkische getrocknete Aprikose ausmacht
Türkische getrocknete Aprikosen zeichnen sich durch ihre tiefe Süße, kaubare Textur und leuchtende Farbe (bei geschwefelten Varianten) oder satten Bernsteinton (bei naturbelassenen Varianten) aus. Die Sorte Hacıhaliloğlu — heimisch in Malatya — gilt als die beste Trockenaprikose der Welt und produziert Früchte mit hohem Zuckergehalt und optimaler Festigkeit beim Trocknen. Traditionelle Sonnentrocknung auf Stein- oder Betonflächen, kombiniert mit moderner Nacherntebehandlung und Qualitätskontrolle, schafft ein Produkt, das auf globalen Märkten einen Premium-Preis erzielt.
Qualitätsstufen, Größen & Spezifikationen
Türkische getrocknete Aprikosen werden nach der Stückzahl pro Kilogramm klassifiziert: Größe 1 (Jumbo, weniger als 80 Stück/kg) bis Größe 5 (klein, 180+ Stück/kg). Käufer spezifizieren in der Regel den Feuchtigkeitsgehalt (18–25 %), den SO2-Gehalt (bei geschwefelten Varianten maximal 2.000 ppm gemäß EU-Verordnung) und die Fehlertoleranz. IFS Food liefert alle Standardqualitäten und kann Spezifikationen an Ihre Marktanforderungen anpassen.
Frequently Asked Questions
Nein. Die Qualität variiert erheblich je nach Anlagenstandards des Verarbeiters, Beschaffungspraktiken und Zertifizierungsstatus. Käufer sollten auf GFSI-anerkannte Zertifizierungen wie BRCGS oder IFS Food achten, um ein konsistentes Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagement sicherzustellen. Die BRCGS AA+ Bewertung von IFS Food repräsentiert das höchste Niveau der Absicherung.
Die Größen werden durch Zählung der Aprikosenhälften pro Kilogramm bestimmt. Größe 1 (Jumbo) enthält weniger als 80 Stück/kg, während Größe 5 mehr als 180 Stück/kg enthält. Größere Kaliber erzielen in der Regel höhere Preise aufgrund ihrer optischen Attraktivität und Premium-Positionierung im Einzelhandel.
In den meisten Fällen ja. Senden Sie uns Ihr aktuelles Spezifikationsblatt, und wir prüfen, ob wir es erfüllen oder verbessern können. Unser Qualitätsteam führt regelmäßig Vergleiche mit Wettbewerbsmustern durch und kann Optimierungen basierend auf unseren Verarbeitungsmöglichkeiten empfehlen.
Properly packaged Turkish dried apricots have a shelf life of 12 to 18 months from the date of production when stored below 15 °C in a cool, dry environment. Sulphured varieties tend to maintain colour and texture longer than unsulphured ones. Modified atmosphere packaging (MAP) and vacuum sealing can further extend shelf life for retail and food-service applications.
Turkish dried apricots offer an unmatched combination of quality, volume, and supply reliability. Turkey produces over 90% of the world's dried apricots, ensuring year-round availability. The Malatya origin provides superior sweetness and nutritional density. Established infrastructure, GFSI-certified facilities, and experienced export companies like IFS Food make Turkey the most dependable sourcing origin for dried apricots globally.
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