Натуральная курага — также называемая несульфитированной или бесконсервантной — производится без диоксида серы или иной химической обработки. В результате получается тёмно-янтарный сушёный абрикос с концентрированной карамельной сладостью, привлекающий потребителей, заботящихся о здоровье, и бренды с чистой этикеткой. IFS Food — ведущий поставщик натуральной кураги из Малатьи, Турция.
Как производится натуральная курага
После сбора спелые абрикосы аккуратно разрезают пополам, удаляют косточку и раскладывают на сушильных подносах под солнцем Малатьи. Без обработки SO2 плоды окисляются естественным образом, приобретая характерный коричневый цвет и более глубокий вкусовой профиль. На нашем заводе высушенное на солнце сырьё проходит мойку, инспекцию, оптическую сортировку и металлодетекцию перед упаковкой. Отсутствие консервантов означает критическую важность контроля влажности — мы устанавливаем целевой показатель 20–24 % для обеспечения приятной жевательной текстуры и срока хранения 12 месяцев при правильном хранении.
Рыночный спрос и применение
Спрос на натуральную курагу стабильно растёт по мере расширения розничными сетями ассортимента продукции с чистой этикеткой. Натуральная курага широко используется в трейл-миксах, энергетических батончиках, мюсли, выпечке и изысканной кулинарии. Её насыщенный вкус делает её идеальной для шефов и пищевых производителей, ищущих премиальный ингредиент без добавок. IFS Food поставляет натуральную курагу в оптовой, розничной и упаковке под частной маркой.
No Sulphur Dioxide
Zero SO2 treatment — ideal for sulphite-sensitive consumers and clean-label brands.
Sun-Dried
Traditionally dried under Malatya sunlight for a concentrated, caramel-like sweetness.
Preservative-Free
No artificial preservatives or additives — just pure, natural dried apricot.
Rich Dark Colour
Natural enzymatic browning produces a deep amber colour with richer flavour.
Clean Label Ready
Perfect for health-food retail channels and free-from product ranges.
Versatile Applications
Trail mixes, energy bars, muesli, baking, and gourmet cooking ingredient.
Our Dried Apricot Range
Frequently Asked Questions About Natural Dried Apricots
Тёмно-коричневый цвет является результатом естественного ферментативного потемнения (окисления) при сушке. Без диоксида серы, подавляющего эту реакцию, натуральные сахара плода карамелизируются, создавая более глубокий цвет и насыщенный вкус. Тёмный цвет никак не влияет на качество — это просто результат переработки без химикатов.
Оба вида имеют схожую питательную ценность. Однако натуральная курага не содержит остатков сульфитов, что важно для потребителей с чувствительностью к сульфитам или тех, кто придерживается полностью бездобавочной диеты. Она также предпочтительна для органических и магазинов здорового питания.
IFS Food предлагает гибкие минимальные объёмы заказа. Для оптовых поставок типичный минимум — полный паллет (приблизительно 1 тонна). Для пробных заказов или сборных контейнеров возможны меньшие объёмы. Свяжитесь с нашим экспортным отделом для индивидуального предложения.
When stored in a cool, dry environment (below 15 °C) in sealed packaging, natural unsulphured dried apricots have a shelf life of 12–18 months from production date. Modified atmosphere packaging (MAP) or vacuum sealing can further extend this. Without preservatives, proper storage conditions are essential to maintain quality, colour, and flavour.
Absolutely. Natural dried apricots are inherently clean-label — the ingredient list is simply "dried apricots" with no additives, preservatives, or sulphur dioxide. This makes them ideal for health-conscious consumers, baby food manufacturers, organic brands, and retailers focused on transparency. IFS Food's natural range is also available in organic-certified variants.