يُعدّ المشمش المجفف من أكثر الفواكه المجففة كثافة غذائية وأهمية تجارية في التجارة العالمية. تنتج تركيا — وتحديدًا منطقة ملاطية — الغالبية العظمى من إنتاج المشمش المجفف العالمي. في IFS Food، نُجهّز ونُصدّر المشمش المجفف الفاخر الذي يلبي المعايير الصارمة للمستوردين وتجار التجزئة ومصنّعي الأغذية في أكثر من 35 دولة.
أنواع المشمش المجفف التي نُصدّرها
تغطي مجموعة المشمش المجفف لدينا كل فئة تجارية. يحتفظ المشمش المجفف المكبرت بلون برتقالي زاهي وهو الأكثر شعبية في أسواق التجزئة الأوروبية والأمريكية. يتميز المشمش المجفف الطبيعي (غير المكبرت) بلون كهرماني داكن ونكهة مركّزة يفضلها قطاع الأغذية الصحية. يتوافق المشمش المجفف العضوي مع لوائح الاتحاد الأوروبي وUSDA. أما المشمش المجفف الطري الجاهز للأكل فيُعالج بالبخار ويُعاد ترطيبه لقوام ناعم ومناسب للتناول كوجبة خفيفة. كل نوع متاح بدرجات حجم متعددة — من الجامبو (حجم 1) إلى الصناعي (حجم +5) — ويمكن تعبئته وفق مواصفات العميل.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية
المشمش المجفف مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية. توفر حصة 100 جرام نحو 241 سعرة حرارية و6.3 جرام من الألياف الغذائية و1162 ملجم من البوتاسيوم و3.4 ملجم من الحديد وكميات معتبرة من فيتامين A وE. يدعم المحتوى العالي من البوتاسيوم صحة القلب والأوعية الدموية، بينما تساعد الألياف على انتظام الهضم. كوجبة خفيفة خالية من الغلوتين والدهون والكوليسترول طبيعيًا، يجذب المشمش المجفف المستهلكين المهتمين بالصحة حول العالم.
Dietary Fibre
6.3 g per 100 g serving, supporting digestive health and regularity.
Vitamin A
Rich source of beta-carotene, essential for eye health and immune function.
Potassium
1162 mg per 100 g, supporting cardiovascular health and blood pressure regulation.
Iron
3.4 mg per 100 g, contributing to energy metabolism and oxygen transport.
Vitamin E
Powerful antioxidant that protects cells from oxidative stress and supports skin health.
Low Calorie
Only 241 kcal per 100 g — a naturally gluten-free, fat-free, cholesterol-free snack.
Our Dried Apricot Range
Frequently Asked Questions About Dried Apricots
يُعالج المشمش المجفف المكبرت بثاني أكسيد الكبريت (SO2) أثناء التجهيز، ما يحافظ على لونه البرتقالي الزاهي ويُطيل عمره التخزيني. أما المشمش المجفف الطبيعي (غير المكبرت) فلا يخضع لأي معالجة بـ SO2، مما ينتج لونًا بنيًا داكنًا ونكهة أكثر تركيزًا تشبه الكراميل. يحتفظ كلا النوعين بقيم غذائية متشابهة.
يجب تخزين المشمش المجفف في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ويفضّل في درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية. التعبئة المفرغة من الهواء أو المملوءة بالنيتروجين تُطيل العمر التخزيني بشكل ملحوظ. بعد الفتح، أعيدوا إغلاق العبوة بإحكام أو انقلوها إلى وعاء محكم الإغلاق. المشمش المجفف المُخزّن بشكل صحيح يحافظ على جودته من 12 إلى 18 شهرًا.
تشمل الشهادات الرئيسية BRCGS أو IFS Food لإدارة سلامة الغذاء، وISO 22000 للتحكم المنظم في المخاطر، وHACCP للتحقق من نقاط التحكم الحرجة، والشهادات العضوية (EU/USDA) عند توريد المنتجات العضوية. شهادتا الحلال والكوشر مهمتان لقنوات سوقية محددة. تحمل IFS Food جميع هذه الشهادات.
Malatya province in eastern Turkey produces approximately 85% of Turkey's apricot harvest and nearly 65% of the global dried apricot supply. The unique combination of altitude (850–1,200 m), continental climate with hot summers and cold winters, mineral-rich volcanic soil, and the Euphrates River basin irrigation creates ideal growing conditions that give Malatya dried apricots their distinctive sweetness, colour, and superior nutritional profile.
Our minimum order quantity starts at one pallet (approximately 1,000 kg) for standard dried apricot products. For private-label or custom-specification orders, the MOQ is typically one full container load (FCL) of 18–20 metric tons. We offer flexible terms for first-time buyers and can provide samples before committing to a production run. Contact our export team at export@ifsfood.com.tr for a detailed quotation.